|
|
23:14 Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров |
Автор: Пустынникова Екатерина Васильевна
Издательство: Кнорус, 2016 г.
Серия: Бакалавриат
Жанр: Пищевая промышленность
Аннотация к книге "Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров"Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Теоретические положения иллюстрируются на конкретных примерах. Специальный раздел посвящен индивидуальным заданиям для студентов.
Соответствует ФГОС ВО 3+.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Торговое дело", аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания. Скачать Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Май 2018 » |
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
